{"product_id":"set-santoku-17-gyuto-20-olivier-damas-aus-10-vg-10","title":"Set Santoku 17 cm \u0026 Gyuto 20 cm bois d’olivier – Damas AUS-10 \u0026 VG-10","description":"\u003cp\u003eUn Santoku 17 cm en Damas AUS-10 et un Gyuto 20 cm en Damas VG-10, deux manches octogonaux, l’un en bois de rose, l’autre en bois d’olivier : ce set marie le couteau compact et le couteau de chef. Il convient à celui qui veut une lame courte et une grande lame pour les belles pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe que contient le set\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-santoku-lame-en-damas-et-manche-en-bois-de-rose\"\u003eCouteau Santoku 17 cm – Damas AUS-10 Bois de Rose\u003c\/a\u003e : lame de 17 cm sous un habillage Damas, manche en bois de rose de forme octogonale, environ 168 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/couteau-gyuto-20cm-damas-vg10-bois-olivier\"\u003eCouteau Gyuto 20 cm – Damas VG-10 et Bois d’Olivier\u003c\/a\u003e : lame martelée de 20 cm sur cœur VG-10, manche en bois d’olivier de forme octogonale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTrois centimètres qui changent l’usage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku 17 cm, court et maniable, s’occupe des légumes, de la viande et du poisson : trancher, émincer, ciseler. Le Gyuto 20 cm, couteau de chef japonais, apporte l’amplitude des mouvements longs et stables pour les viandes, les poissons et les légumes fermes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour celui qui hésite entre un Santoku et un couteau de chef : ce duo évite de choisir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDeux aciers, deux bois, une même forme de manche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôté lames : AUS-10 autour de 59 HRC pour le Santoku, cœur VG-10 d’environ 61 HRC sous un Damas multicouche pour le Gyuto. Les deux manches sont octogonaux : bois de rose pour le Santoku, bois d’olivier pour le Gyuto, dont le veinage rend chaque pièce unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDeux coffrets noirs, un pour chaque couteau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku et le Gyuto ont chacun leur coffret noir. Le set comprend donc deux coffrets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement, séchage immédiat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePas de lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage à la pierre à eau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLivraison et retour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLivraison gratuite en 24\/48 h en France métropolitaine. Retour gratuit sous 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSantoku 17 cm ou 18 cm avec ce Gyuto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe set retient le 17 cm, à manche octogonal en bois de rose, environ 168 g. Un autre set associe ce Gyuto au Santoku 18 cm à manche en bois noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes deux manches sont-ils assortis ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePar la forme, octogonale ; pas par le bois : bois de rose d’un côté, olivier de l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/set-couteaux-japonais\"\u003eVoir tous les sets de couteaux Yoshida\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67132293120241,"sku":"YOS-DUO-17","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/files\/DUO-17_set-santoku-17-gyuto-20-olivier-damas-aus-10-vg-10.jpg?v=1791365223","url":"https:\/\/yoshida-knife.com\/products\/set-santoku-17-gyuto-20-olivier-damas-aus-10-vg-10","provider":"Yoshida","version":"1.0","type":"link"}