{"title":"Couteaux Japonais Acier Damas VG-10","description":"\u003cp\u003eDécouvrez toutes les lames damas VG-10 de la collection Yoshida\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-lame-en-damas-et-manche-en-bois-d-olivier","title":"Couteau Santoku 18 cm – Damas VG-10 Bois d’Olivier","description":"\u003ch2 data-start=\"72\" data-end=\"143\"\u003eL’équilibre parfait entre tradition japonaise et performance moderne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"434\"\u003ePensé pour ceux qui exigent précision, fluidité et maîtrise à chaque découpe, ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais Santoku\u003c\/strong\u003e transforme chaque geste en expérience culinaire. Sa lame en acier Damas VG-10 et son manche en bois d’olivier offrent un contrôle absolu, une coupe nette et une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"441\" data-end=\"510\"\u003eL’essence du couteau japonais Santoku, au service de votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"792\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau japonais Santoku\u003c\/strong\u003e est reconnu pour sa polyvalence exceptionnelle. Son nom signifie littéralement « trois vertus » : trancher, émincer et ciseler. Conçu pour exceller sur les viandes, les poissons et les légumes, il s’impose comme l’outil central d’une cuisine exigeante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1087\"\u003eCe modèle associe un cœur en \u003cstrong\u003eacier VG-10\u003c\/strong\u003e à une structure Damas multicouches, offrant un tranchant d’une finesse remarquable et une excellente rétention du fil. Avec une dureté Rockwell de 61 HRC +\/- 1, il garantit une coupe durable, précise et maîtrisée, même lors d’une utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1312\"\u003eLa lame de 18 cm présente un profil légèrement arrondi, idéal pour les mouvements de balancier contrôlés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1089\" data-end=\"1312\"\u003eSa finition \u003cstrong data-start=\"451\" data-end=\"463\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martelée à la main) ne relève pas uniquement de l’esthétique. Les micro-cavités créées sur la surface de la lame réduisent la surface de contact avec les aliments, limitant ainsi l’adhérence lors de la découpe. Les tranches se détachent plus facilement, le geste reste fluide et précis, même sur des aliments denses ou riches en humidité. Cette technique traditionnelle japonaise améliore concrètement le confort d’utilisation tout en apportant un caractère visuel distinctif et authentique à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1607\"\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois d’olivier\u003c\/strong\u003e apporte non seulement une esthétique chaleureuse, mais surtout une ergonomie naturelle. Léger (environ 166 g), parfaitement équilibré, ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais Santoku\u003c\/strong\u003e offre une prise en main stable, intuitive et confortable, même lors de longues préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1614\" data-end=\"1673\"\u003eCe que ce couteau change réellement dans votre quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1675\" data-end=\"2610\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1675\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1911\"\u003e\u003cstrong\u003eUne coupe nette et précise à chaque mouvement\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1722\" data-end=\"1725\"\u003eLe tranchant en acier VG-10 permet des découpes franches, sans écrasement des fibres. Vos légumes restent croquants, vos poissons gardent leur texture, vos viandes conservent leur jus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1913\" data-end=\"2088\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1915\" data-end=\"2088\"\u003e\u003cstrong\u003eUne polyvalence totale en cuisine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1948\" data-end=\"1951\"\u003eUn seul couteau pour émincer, ciseler, trancher et portionner. Vous simplifiez votre plan de travail sans compromis sur la performance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2090\" data-end=\"2262\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2092\" data-end=\"2262\"\u003e\u003cstrong\u003eUn confort durable\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2110\" data-end=\"2113\"\u003eLe manche octogonal en bois d’olivier épouse naturellement la main. La répartition du poids assure un équilibre optimal entre la lame et le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2264\" data-end=\"2431\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2266\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong\u003eUn tranchant longue durée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2291\" data-end=\"2294\"\u003eAvec une dureté Rockwell de 61 HRC +\/- 1, la lame conserve son fil plus longtemps qu’un couteau standard en acier inoxydable classique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2433\" data-end=\"2610\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2435\" data-end=\"2610\"\u003e\u003cstrong\u003eUne esthétique distinctive\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2461\" data-end=\"2464\"\u003eLe motif Damas et le bois d’olivier confèrent à ce couteau japonais Santoku une présence élégante, aussi à l’aise en cuisine qu’en présentation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2617\" data-end=\"2658\"\u003eCaractéristiques techniques détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2718\" data-end=\"2740\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2793\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Acier VG-10 cœur et structure Damas multicouches\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2844\" data-end=\"2856\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2872\" data-end=\"2886\"\u003eFinition Tsuchime : \u003c\/strong\u003eSurface martelée pour limiter l’adhérence des aliments\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2944\" data-end=\"2955\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e Environ 166 g (couteau seul)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2987\" data-end=\"2999\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois d’olivier, forme octogonale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3122\" data-end=\"3139\"\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Viandes, poissons, légumes, herbes, préparation quotidienne et \u003cbr\u003etechnique\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3215\" data-end=\"3230\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main recommandé, séchage immédiat, affûtage régulier à la pierre ou au fusil adapté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3333\" data-end=\"3401\"\u003ePourquoi choisir ce couteau japonais Santoku plutôt qu’un autre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3403\" data-end=\"3515\"\u003eTous les couteaux ne se valent pas. Beaucoup imitent l’esthétique japonaise sans en reproduire les performances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3517\" data-end=\"3545\"\u003eCe modèle se distingue par :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3547\" data-end=\"3913\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3547\" data-end=\"3614\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3549\" data-end=\"3614\"\u003eUn \u003cstrong\u003eacier VG-10\u003c\/strong\u003e reconnu pour sa stabilité et sa qualité de coupe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3615\" data-end=\"3698\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3617\" data-end=\"3698\"\u003eUne dureté maîtrisée, garantissant un tranchant précis sans fragilité excessive\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3755\" data-end=\"3830\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3757\" data-end=\"3830\"\u003eUn manche en \u003cstrong\u003ebois d’olivier\u003c\/strong\u003e noble, durable et naturellement ergonomique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3831\" data-end=\"3913\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3833\" data-end=\"3913\"\u003eUn véritable équilibre entre performance professionnelle et confort domestique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3915\" data-end=\"4202\"\u003eL’expérience d’utilisation est fluide et maîtrisée. La lame pénètre les aliments sans résistance excessive ni déviation. Cette sensation de contrôle immédiat est ce qui différencie un couteau standard d’un\u003cstrong\u003e couteau japonais Santoku\u003c\/strong\u003e haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4204\" data-end=\"4326\"\u003eC’est un outil conçu pour durer, pour accompagner une progression culinaire et non pour être remplacé après quelques mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4333\" data-end=\"4382\"\u003eUne pièce pensée pour les passionnés exigeants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4384\" data-end=\"4695\"\u003eCe \u003cstrong\u003ecouteau japonais Santoku \u003c\/strong\u003es’adresse aux amateurs éclairés comme aux cuisiniers expérimentés qui recherchent un outil fiable et précis. Il convient aussi parfaitement à ceux qui souhaitent investir dans un premier couteau japonais de qualité, capable d’élever immédiatement leur niveau de précision en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4697\" data-end=\"4883\"\u003eSon esthétique raffinée s’intègre naturellement dans une cuisine contemporaine, minimaliste ou traditionnelle. Il ne s’agit pas seulement d’un ustensile, mais d’un prolongement du geste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4890\" data-end=\"4933\"\u003ePreuve de confiance et qualité maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4935\" data-end=\"5132\"\u003eChaque couteau est sélectionné selon des critères stricts de finition et de performance. La qualité de l’acier VG-10 et la régularité de la structure Damas garantissent une constance dans la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5134\" data-end=\"5255\"\u003eConçu pour résister à une utilisation régulière, il offre une excellente durabilité lorsqu’il est entretenu correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5134\" data-end=\"5255\"\u003eConçu pour accompagner durablement votre exigence culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"5404\" data-end=\"5441\"\u003eOffrez-vous la précision japonaise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5443\" data-end=\"5646\"\u003eInvestir dans un \u003cstrong\u003ecouteau japonais Santoku\u003c\/strong\u003e, c’est choisir la maîtrise, la netteté et l’élégance au quotidien. Chaque découpe devient plus précise, chaque préparation plus fluide, chaque geste plus assuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5648\" data-end=\"5821\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAjoutez dès maintenant ce couteau japonais Santoku à votre cuisine et découvrez ce que signifie réellement travailler avec un outil pensé pour la performance et l’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684563271921,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/files\/couteau-santoku-japonais-yoshida-coffret-damas-vg10.jpg?v=1783769119"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-20cm-vg10-bois-de-rose","title":"Couteau Kiritsuke 20 cm – Damas VG-10 Bois de Rose","description":"\u003ch2 data-start=\"72\" data-end=\"121\"\u003eLa précision d’un sabre, la maîtrise d’un chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"123\" data-end=\"473\"\u003eConçu pour ceux qui recherchent l’excellence en cuisine, ce \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"213\"\u003ecouteau japonais Kiritsuke\u003c\/strong\u003e associe la rigueur du savoir-faire nippon à la performance moderne de l’acier Damas VG-10. Sa lame longue et affûtée avec précision offre une coupe nette, fluide et maîtrisée, tandis que son manche en bois de rose apporte équilibre et élégance à chaque geste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"480\" data-end=\"533\"\u003eL’exigence japonaise au service de votre précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"900\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"538\" data-end=\"568\"\u003ecouteau japonais Kiritsuke\u003c\/strong\u003e est historiquement réservé aux chefs expérimentés au Japon. Sa silhouette distinctive, avec sa pointe angulaire et son profil élancé, permet d’allier les fonctions d’un couteau de chef et d’un couteau à trancher en un seul outil. Il excelle dans les découpes longues et précises, qu’il s’agisse de poisson, de viande ou de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1291\"\u003eSa lame de 20 cm en \u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"943\"\u003eacier Damas VG-10\u003c\/strong\u003e repose sur un cœur durci offrant une dureté d’environ \u003cstrong data-start=\"998\" data-end=\"1011\"\u003e60–62 HRC\u003c\/strong\u003e. Cette structure garantit un tranchant durable, une excellente stabilité et une résistance optimale à l’usure. Le motif Damas, obtenu par superposition de couches d’acier, ne se limite pas à l’esthétique : il participe à l’équilibre structurel de la lame et renforce sa rigidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1554\"\u003eL’équilibre entre la longueur de la lame et le manche en bois de rose permet une prise en main stable et précise. Chaque mouvement est contrôlé, chaque coupe est nette. Ce couteau japonais Kiritsuke transforme la préparation en un geste sûr, presque instinctif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1561\" data-end=\"1618\"\u003eCe que ce couteau change réellement dans votre cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1620\" data-end=\"2500\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1620\" data-end=\"1827\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1622\" data-end=\"1827\"\u003e\u003cstrong\u003eUne précision chirurgicale\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003eLa pointe angulaire du Kiritsuke permet des incisions fines et maîtrisées. Idéal pour lever des filets, trancher finement ou réaliser des découpes techniques avec régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1829\" data-end=\"1980\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1831\" data-end=\"1980\"\u003e\u003cstrong\u003eUne coupe longue et fluide\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003eGrâce à sa lame de 20 cm, vous réalisez des tranches nettes en un seul mouvement, sans écraser ni déchirer les fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1982\" data-end=\"2136\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2136\"\u003e\u003cstrong\u003eUn tranchant durable\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2004\" data-end=\"2007\"\u003eL’acier Damas VG-10, durci à 60–62 HRC, conserve son fil plus longtemps qu’un acier standard, limitant la fréquence d’affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2138\" data-end=\"2307\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2307\"\u003e\u003cstrong\u003eUn équilibre naturel\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2160\" data-end=\"2163\"\u003eLe manche en bois de rose assure une répartition harmonieuse du poids. Le couteau reste stable en main, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2309\" data-end=\"2500\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2311\" data-end=\"2500\"\u003e\u003cstrong\u003eUne présence élégante\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2332\" data-end=\"2335\"\u003eLe contraste entre le motif Damas et la chaleur du bois de rose confère à ce couteau japonais Kiritsuke une esthétique raffinée, digne d’une cuisine haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2507\" data-end=\"2548\"\u003eCaractéristiques techniques détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2615\" data-end=\"2640\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2649\" data-end=\"2663\"\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Acier Damas VG-10\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2684\" data-end=\"2696\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e ≈ 60–62 HRC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2711\" data-end=\"2723\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2849\"\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Viandes, poissons, sashimi, légumes, découpes longues et techniques\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2550\" data-end=\"3020\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2920\" data-end=\"2935\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main recommandé, séchage immédiat, affûtage régulier à la pierre adaptée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3027\" data-end=\"3097\"\u003ePourquoi choisir ce couteau japonais Kiritsuke plutôt qu’un autre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3328\"\u003eDe nombreux couteaux s’inspirent du design japonais sans en reproduire la précision ni la performance. Le véritable avantage d’un \u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3259\"\u003ecouteau japonais Kiritsuke\u003c\/strong\u003e réside dans sa polyvalence technique et son exigence de fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3330\" data-end=\"3639\"\u003eLa qualité de l’acier VG-10 assure une tenue de coupe constante. La dureté maîtrisée permet un équilibre entre tranchant et résistance. La géométrie de la lame favorise les découpes longues, propres et précises. Le manche en bois de rose apporte une stabilité naturelle et une sensation de contrôle immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3641\" data-end=\"3868\"\u003eCe couteau ne se contente pas d’être esthétique. Il améliore concrètement votre efficacité en cuisine. Moins de pression, moins d’effort, plus de précision. Chaque coupe devient plus nette, plus régulière, plus professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3870\" data-end=\"4016\"\u003eInvestir dans un couteau japonais Kiritsuke, c’est choisir un outil durable, conçu pour accompagner votre progression culinaire sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4023\" data-end=\"4072\"\u003eUne pièce pensée pour les passionnés exigeants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4074\" data-end=\"4370\"\u003eCe modèle s’adresse aux amateurs, aux passionnés de cuisine et aux chefs qui recherchent un outil à la fois performant et élégant. Sa lame longue permet de travailler des pièces volumineuses avec assurance, tandis que sa pointe fine offre une grande précision pour les détails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4530\" data-end=\"4573\"\u003ePreuve de confiance et qualité maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4575\" data-end=\"4801\"\u003eChaque couteau est sélectionné selon des critères rigoureux de finition et de contrôle. La régularité du motif Damas, la qualité de l’affûtage initial et l’assemblage précis du manche garantissent une constance de performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4803\" data-end=\"4940\"\u003eConçu pour une utilisation régulière, ce couteau japonais Kiritsuke offre une excellente durabilité lorsqu’il est entretenu correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"5062\" data-end=\"5121\"\u003eOffrez-vous la précision d’un couteau japonais Kiritsuke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5123\" data-end=\"5307\"\u003eChoisir ce couteau japonais Kiritsuke, c’est faire le choix de la maîtrise, de la performance et de l’élégance. C’est transformer la préparation culinaire en un geste précis et assuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5309\" data-end=\"5443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAjoutez-le dès maintenant à votre collection et découvrez ce qu’un véritable \u003cstrong\u003ecouteau japonais Kiritsuke\u003c\/strong\u003e peut apporter à votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684568908017,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/files\/couteau-japonais-kiritsuke-20cm-coffret-premium.jpg?v=1783767203"},{"product_id":"couteau-gyuto-lame-en-damas-vg-10-et-manche-en-pakkawood","title":"Couteau Gyuto 20 cm – Damas VG-10 Pakkawood","description":"\u003ch2 data-end=\"126\" data-start=\"71\"\u003eL’excellence japonaise au service de votre précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"427\" data-start=\"128\"\u003ePensé pour les passionnés et les professionnels exigeants, ce \u003cstrong data-end=\"222\" data-start=\"190\"\u003ecouteau japonais Gyuto \u003c\/strong\u003e associe la puissance de coupe d’une lame en Damas VG-10 à l’équilibre raffiné d’un manche en pakkawood. Polyvalent, précis et parfaitement maîtrisé, il devient rapidement l’outil central de votre cuisine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"489\" data-start=\"434\"\u003eLa maîtrise du Gyuto, entre tradition et performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"809\" data-start=\"491\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"520\" data-start=\"494\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, avec une géométrie plus fine et un tranchant plus précis. Sa lame de 20 cm permet d’effectuer des découpes longues, fluides et régulières, que ce soit pour trancher des viandes, ciseler des herbes ou émincer des légumes avec netteté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1237\" data-start=\"811\"\u003eLa lame en \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"822\"\u003eacier Damas VG-10\u003c\/strong\u003e repose sur un cœur durci à environ \u003cstrong data-end=\"893\" data-start=\"879\"\u003e61 HRC +\/-\u003c\/strong\u003e, garantissant une excellente rétention du fil et une grande stabilité. Le VG-10 est reconnu pour sa capacité à offrir un tranchant fin, durable et précis, tout en conservant une résistance adaptée à une utilisation régulière. La structure Damas multicouches renforce la rigidité de la lame tout en lui conférant un motif unique et sophistiqué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1447\" data-start=\"1239\"\u003eChaque coupe devient plus nette, plus contrôlée, plus efficace. Le profil légèrement incurvé du Gyuto facilite les mouvements de balancier naturels, réduisant l’effort et améliorant la constance des découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1668\" data-start=\"1449\"\u003eLe manche en \u003cstrong data-end=\"1475\" data-start=\"1462\"\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e, matériau composite stabilisé, associe résistance à l’humidité et élégance visuelle. Sa structure offre une prise en main confortable, stable et durable, même lors d’une utilisation prolongée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1734\" data-start=\"1675\"\u003eCe que ce couteau change réellement dans votre quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2433\" data-start=\"1736\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1879\" data-start=\"1736\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1879\" data-start=\"1738\"\u003e\u003cstrong\u003eUne coupe nette et précise\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1767\" data-start=\"1764\"\u003eLa finesse du tranchant VG-10 permet de pénétrer les aliments sans écrasement, préservant textures et saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2028\" data-start=\"1881\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2028\" data-start=\"1883\"\u003e\u003cstrong\u003eUne polyvalence maîtrisée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1911\" data-start=\"1908\"\u003eViandes, poissons, légumes, herbes : le Gyuto 20 cm couvre l’essentiel des préparations culinaires avec efficacité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2159\" data-start=\"2030\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2159\" data-start=\"2032\"\u003e\u003cstrong\u003eUn tranchant longue durée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2060\" data-start=\"2057\"\u003eGrâce à sa dureté d’environ 61 HRC, la lame conserve son fil plus longtemps qu’un acier standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2288\" data-start=\"2161\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2288\" data-start=\"2163\"\u003e\u003cstrong\u003eUn confort optimal\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2184\" data-start=\"2181\"\u003eLe manche en pakkawood assure une stabilité constante et réduit la fatigue lors des découpes répétées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2433\" data-start=\"2290\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2433\" data-start=\"2292\"\u003e\u003cstrong\u003eUne présence haut de gamme\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2321\" data-start=\"2318\"\u003eLe contraste entre le motif Damas et le manche sombre structuré apporte une élégance sobre et professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2481\" data-start=\"2440\"\u003eCaractéristiques techniques détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2570\" data-start=\"2548\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2593\" data-start=\"2579\"\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Acier Damas VG-10\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2626\" data-start=\"2614\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e Environ 61 HRC +\/-\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2660\" data-start=\"2648\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Pakkawood stabilisé\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"2806\" data-start=\"2803\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2823\" data-start=\"2806\"\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Viandes, poissons, légumes, herbes, préparation quotidienne et technique\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3001\" data-start=\"2483\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2914\" data-start=\"2899\"\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main recommandé, séchage immédiat, affûtage régulier à la pierre adaptée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3074\" data-start=\"3008\"\u003ePourquoi choisir ce couteau japonais Gyuto plutôt qu’un autre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3274\" data-start=\"3076\"\u003eTous les couteaux de chef ne se valent pas. Ce \u003cstrong data-end=\"3164\" data-start=\"3123\"\u003ecouteau japonais Gyuto en Damas VG-10\u003c\/strong\u003e se distingue par la qualité de son acier, la précision de sa géométrie et l’équilibre maîtrisé de son manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3506\" data-start=\"3276\"\u003eLe VG-10 offre un compromis idéal entre finesse de coupe et robustesse. La structure Damas assure rigidité et stabilité. Le manche en pakkawood garantit durabilité et résistance à l’humidité, contrairement aux bois non stabilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3718\" data-start=\"3508\"\u003eCe couteau améliore concrètement votre efficacité en cuisine : moins d’effort, plus de précision, une constance professionnelle. Il ne s’agit pas seulement d’un outil, mais d’un véritable prolongement du geste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3858\" data-start=\"3720\"\u003eInvestir dans un couteau japonais Gyuto de 20 cm, c’est choisir un instrument conçu pour durer et accompagner votre progression culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3914\" data-start=\"3865\"\u003eUne pièce pensée pour les passionnés exigeants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4113\" data-start=\"3916\"\u003eCe modèle s’adresse aux amateurs éclairés comme aux chefs recherchant un outil fiable, polyvalent et structuré. Sa longueur de 20 cm offre un équilibre idéal entre maniabilité et capacité de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4218\" data-start=\"4115\"\u003eSon design épuré et contrasté s’intègre parfaitement dans une cuisine contemporaine ou professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4268\" data-start=\"4225\"\u003ePreuve de confiance et qualité maîtrisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4510\" data-start=\"4270\"\u003eChaque couteau japonais Gyuto est sélectionné selon des critères stricts de finition, d’affûtage et d’assemblage. La régularité du motif Damas, la qualité du tranchant initial et la solidité du manche garantissent une performance constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4633\" data-start=\"4512\"\u003eConçu pour résister à une utilisation régulière, il offre une excellente durabilité lorsqu’il est entretenu correctement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4813\" data-start=\"4756\"\u003eOffrez-vous la précision d’un véritable Gyuto japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5001\" data-start=\"4815\"\u003eChoisir ce \u003cstrong data-end=\"4873\" data-start=\"4826\"\u003ecouteau japonais Gyuto 20 cm en Damas VG-10\u003c\/strong\u003e, c’est opter pour la maîtrise, la performance et l’élégance. Chaque découpe devient plus nette, chaque préparation plus fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"5137\" data-start=\"5003\"\u003eAjoutez-le dès maintenant à votre cuisine et découvrez la différence qu’un outil d’exception peut apporter à votre exigence culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47798653911281,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/files\/couteau-gyuto-vg10-manche-pakkawood-coffret-ouvert.jpg?v=1783772195"},{"product_id":"couteau-gyuto-20cm-damas-vg10-bois-olivier","title":"Couteau Gyuto 20 cm – Damas VG-10 et Bois d’Olivier","description":"\u003ch3 data-start=\"248\" data-end=\"280\"\u003eLa précision comme signature\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"282\" data-end=\"554\"\u003eUn grand couteau ne se distingue pas par le bruit qu’il fait, mais par la maîtrise qu’il procure.\u003cbr data-start=\"379\" data-end=\"382\"\u003eCe \u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"423\"\u003ecouteau Gyuto 20 cm en Damas VG-10\u003c\/strong\u003e transforme chaque préparation en geste précis, fluide, assumé.\u003cbr data-start=\"486\" data-end=\"489\"\u003eÉquilibre naturel. Coupe nette. Sensation de contrôle immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"643\"\u003eDès la première prise en main, vous comprenez que vous tenez un outil conçu pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"650\" data-end=\"714\"\u003eCaractéristiques techniques du Couteau Gyuto 20 cm Damas VG-10\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"716\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cli data-start=\"716\" data-end=\"774\"\u003e\n\u003cp data-start=\"718\" data-end=\"774\"\u003e\u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"728\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto – couteau de chef japonais polyvalent\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"775\" data-end=\"849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"799\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 20 cm, format idéal pour amplitude et précision\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"850\" data-end=\"904\"\u003e\n\u003cp data-start=\"852\" data-end=\"904\"\u003e\u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"863\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Cœur en VG-10 inoxydable haut de gamme\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"905\" data-end=\"950\"\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"950\"\u003e\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"922\"\u003eStructure :\u003c\/strong\u003e Damas multicouche visible\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"951\" data-end=\"1017\"\u003e\n\u003cp data-start=\"953\" data-end=\"1017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"953\" data-end=\"965\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e Environ 61 HRC (±), excellente tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1018\" data-end=\"1087\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1087\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1034\"\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Motif Damas apparent, surface subtilement martelée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1088\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1102\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois d’olivier naturel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1189\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1189\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1151\"\u003eForme du manche :\u003c\/strong\u003e Octogonale traditionnelle japonaise\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1190\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1192\" data-end=\"1207\"\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Fil fin, durable, faible fréquence d’affûtage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1256\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1274\"\u003eRésistance :\u003c\/strong\u003e Inoxydable, aucune patine en usage normal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1430\"\u003eChaque élément de ce Gyuto japonais 20 cm participe à un équilibre global : performance, stabilité et confort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1437\" data-end=\"1490\"\u003ePourquoi ce couteau Gyuto est réellement différent\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1492\" data-end=\"1536\"\u003eUn tranchant net qui respecte la matière\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1685\"\u003eLe cœur en \u003cstrong data-start=\"1549\" data-end=\"1558\"\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa pureté métallurgique, permet d’obtenir un fil extrêmement fin tout en conservant une dureté d’environ 61 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"1697\"\u003eRésultat :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1699\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1699\" data-end=\"1717\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1701\" data-end=\"1717\"\u003eMoins d’effort\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1718\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1720\" data-end=\"1739\"\u003eMoins de pression\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1740\" data-end=\"1772\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1772\"\u003eUne trajectoire plus précise\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1966\"\u003eLa lame pénètre la matière au lieu de l’écraser. Les fibres se séparent proprement, sans résistance inutile.\u003cbr data-start=\"1882\" data-end=\"1885\"\u003eContrairement à un couteau standard, la coupe ne fatigue ni la main ni l’aliment.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1973\" data-end=\"2018\"\u003eStructure Damas : stabilité et régularité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2127\"\u003eLes couches d’acier entourant le cœur renforcent la stabilité de la lame et absorbent les micro-vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2162\"\u003eCe que cela change concrètement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2164\" data-end=\"2273\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2164\" data-end=\"2199\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2166\" data-end=\"2199\"\u003eSensation de douceur à l’impact\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2200\" data-end=\"2227\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2227\"\u003eMouvement plus régulier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2228\" data-end=\"2273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2230\" data-end=\"2273\"\u003ePrécision constante sur toute la longueur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2440\"\u003eLe motif Damas visible et la finition martelée ne sont pas uniquement esthétiques.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eIls traduisent une construction technique avancée perceptible dans chaque geste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2447\" data-end=\"2495\"\u003eUn équilibre naturel grâce au bois d’olivier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2497\" data-end=\"2607\"\u003eLe manche en bois d’olivier apporte chaleur, stabilité et caractère.\u003cbr data-start=\"2565\" data-end=\"2568\"\u003eChaque pièce possède un veinage unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2609\" data-end=\"2636\"\u003eSa forme octogonale offre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2638\" data-end=\"2769\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2638\" data-end=\"2671\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2671\"\u003eUn contrôle précis de l’angle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2672\" data-end=\"2715\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2715\"\u003eUne excellente stabilité en prise pince\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2716\" data-end=\"2769\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2718\" data-end=\"2769\"\u003eUne fatigue réduite lors des longues préparations\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2904\"\u003eL’équilibre entre la lame de 20 cm et le manche crée une harmonie immédiate.\u003cbr data-start=\"2847\" data-end=\"2850\"\u003eLe couteau devient le prolongement naturel de la main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2911\" data-end=\"2975\"\u003ePolyvalence maîtrisée, Le véritable couteau de chef japonais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3089\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2980\" data-end=\"3003\"\u003ecouteau Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, avec une finesse supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3091\" data-end=\"3108\"\u003eIl excelle pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3110\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3110\" data-end=\"3141\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3112\" data-end=\"3141\"\u003eLes viandes crues ou cuites\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3142\" data-end=\"3177\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3144\" data-end=\"3177\"\u003eLes poissons et filets délicats\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3178\" data-end=\"3211\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3180\" data-end=\"3211\"\u003eLes légumes fermes ou tendres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3212\" data-end=\"3235\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3235\"\u003eLes herbes fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3236\" data-end=\"3273\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3238\" data-end=\"3273\"\u003eLes découpes longues et continues\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3275\" data-end=\"3385\"\u003eSa longueur de 20 cm permet de travailler des pièces importantes tout en conservant une précision remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3387\" data-end=\"3503\"\u003eCe n’est pas un couteau spécialisé.\u003cbr data-start=\"3422\" data-end=\"3425\"\u003eC’est un outil central, pensé pour accompagner l’ensemble de vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3510\" data-end=\"3544\"\u003eMaîtrise, amplitude et fluidité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3546\" data-end=\"3597\"\u003eUn grand Gyuto ne force pas la coupe, il la dirige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3599\" data-end=\"3750\"\u003eSa lame de 20 cm offre une amplitude idéale pour des mouvements longs et stables.\u003cbr data-start=\"3680\" data-end=\"3683\"\u003eLa trajectoire devient plus fluide, plus régulière, plus constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3752\" data-end=\"3848\"\u003eLe profil fin permet d’enchaîner les découpes sans à-coups.\u003cbr data-start=\"3811\" data-end=\"3814\"\u003eLa matière se sépare avec netteté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3850\" data-end=\"3933\"\u003eCe couteau Gyuto japonais en Damas VG-10 ne corrige pas vos gestes — il les révèle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3935\" data-end=\"3949\"\u003eIl s’adresse :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3951\" data-end=\"4059\"\u003e\n\u003cli data-start=\"3951\" data-end=\"3975\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3953\" data-end=\"3975\"\u003eÀ l’amateur exigeant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"3976\" data-end=\"4003\"\u003e\n\u003cp data-start=\"3978\" data-end=\"4003\"\u003eAu passionné de cuisine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4004\" data-end=\"4059\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4006\" data-end=\"4059\"\u003eAu professionnel recherchant constance et précision\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4066\" data-end=\"4090\"\u003eEntretien \u0026amp; longévité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4092\" data-end=\"4225\"\u003eUn couteau premium mérite une attention adaptée.\u003cbr data-start=\"4140\" data-end=\"4143\"\u003eCorrectement entretenu, il conserve ses performances pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4227\" data-end=\"4241\"\u003eRecommandé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"4243\" data-end=\"4411\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4243\" data-end=\"4274\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4245\" data-end=\"4274\"\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4275\" data-end=\"4311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4277\" data-end=\"4311\"\u003eSéchage immédiat après nettoyage\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4312\" data-end=\"4369\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4314\" data-end=\"4369\"\u003eUtilisation sur planche en bois ou matériau composite\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4370\" data-end=\"4411\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4372\" data-end=\"4411\"\u003eAffûtage occasionnel sur pierre à eau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4413\" data-end=\"4425\"\u003eÀ éviter\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"4427\" data-end=\"4558\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4427\" data-end=\"4445\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4429\" data-end=\"4445\"\u003eLave-vaisselle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4446\" data-end=\"4488\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4448\" data-end=\"4488\"\u003eSurfaces dures (verre, marbre, pierre)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4489\" data-end=\"4518\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4491\" data-end=\"4518\"\u003eChocs latéraux ou torsion\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4519\" data-end=\"4558\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4521\" data-end=\"4558\"\u003eDécoupe d’os ou d’aliments congelés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4560\" data-end=\"4654\"\u003eGrâce à son acier inoxydable VG-10, la lame ne développe ni rouille ni patine en usage normal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4661\" data-end=\"4696\"\u003eL’exigence Yoshida, jusqu’à la livraison.\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"4698\" data-end=\"4893\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4698\" data-end=\"4745\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4700\" data-end=\"4745\"\u003eExpédition rapide avec protection renforcée\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4746\" data-end=\"4777\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4748\" data-end=\"4777\"\u003eRetour offert sous 30 jours\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4778\" data-end=\"4826\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4780\" data-end=\"4826\"\u003ePaiement entièrement sécurisé (cryptage SSL)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4827\" data-end=\"4893\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4829\" data-end=\"4893\"\u003eGarantie valable exclusivement en cas de défaut de fabrication\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"4895\" data-end=\"4988\"\u003eChaque détail, de la préparation à la réception, est pensé pour être à la hauteur du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4995\" data-end=\"5028\"\u003eL’excellence dans chaque geste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5030\" data-end=\"5161\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"5033\" data-end=\"5088\"\u003eCouteau Gyuto 20 cm – Damas VG-10 et Bois d’Olivier\u003c\/strong\u003e incarne l’équilibre entre précision japonaise et exigence contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5163\" data-end=\"5243\"\u003eUne coupe stable.\u003cbr data-start=\"5180\" data-end=\"5183\"\u003eUn tranchant durable.\u003cbr data-start=\"5204\" data-end=\"5207\"\u003eUne sensation de maîtrise immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5245\" data-end=\"5299\"\u003eÉlevez votre cuisine.\u003cbr data-start=\"5266\" data-end=\"5269\"\u003eEntrez dans l’univers \u003cstrong\u003eYoshida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47800820465905,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/files\/couteau-gyuto-damas-manche-olivier-mise-en-situation.jpg?v=1783770981"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/4281\/7009\/collections\/couteau-kiritsuke-lame-damas-gravure-yoshida-zoom.jpg?v=1785742877","url":"https:\/\/yoshida-knife.com\/collections\/couteau-japonais-damas-vg-10.oembed","provider":"Yoshida","version":"1.0","type":"link"}